Sauer ist die Welt am Gären,
drum lasst uns Süß‘s verzehren
um zum Tagesende all die schweren
Magenlieger zu verlieren.
Wir machen es, so wie die alten Griechen:
Pressen Frischkäse und riechen
Dem Käse hinterher, der durch ein Sieb 
Aus Kupfer in einen Topf voll Honig flieht.
Mit Mehl gemeinsam wird der Brei
Geschmeidig geknetet und eins, zwei, drei
Schon hat man Ekklesiazusen (Weibervoll- 
Versammlung auf Deutsch) ist das nicht toll?
Man isst‘s und trinkt‘s mit süßem Wein
Und lässt den Herrn den liebsten Herrgott sein.